对肠道有益,促进心脏健康!零食选它

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跟着新型冠肺炎疫情的成长,好多处所都接纳了限制外出的防疫办法,好比每两天能够出去一次,以采购平常生活用品。除了必需的米面粮油以及蔬菜、水果外,好多人也会买一些零食,以打发时间。面临琳琅满目的零食,该选哪种呢?

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选择的零食分歧,对健康也会有分歧的影响。好比,有的零食供应的营养差,维生素、纤维较少或无纤维,含有更多的饱和脂肪、糖和盐;有些或者含有很多添加剂或防腐剂,例如谷氨酸盐、乳化剂、和亚硫酸盐等,以增加风味或耽误保质期;有些在热处理的过程中,或者会发生污染物,如丙烯酰胺等。这些零食都是对健康晦气的。

有些零食是对健康有益的,好比核桃。核桃作为好多人喜欢的一种零食,因为其外形与大脑相似,一些人深信“以形补形”的理论,认为核桃具有“补脑”的功能,历久食用可以起到健脑益智的结果。核桃能不克“补脑”,我们先不做商议。不外,有研究表明,适量吃核桃,对健康有益


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一项揭橥在《营养杂志》的研究发现,核桃或者是一种有益于心脏和肠道健康的食物。将核桃作为平常饮食的一部门,有助于肠道中某些益生菌的生长,促进肠道健康。此外,肠道益生菌的转变,还能改善心脏健康,降低心脏病的风险


研究人员招募了42名岁数在30-65岁之间、超重或肥胖的受试者。在研究起头之前,受试者接管了为期2周的“磨合饮食”——平常美国饮食。


随后,这些受试者被随机分派到三种研究饮食中:添加核桃的饮食(天天57克至99克);不添加核桃,但添加了与第一种饮食中核桃含量相当的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸的饮食;不添加核桃,但到场了等量的油酸,以替代第二种饮食中的α-亚麻酸。此外,这三种饮食,用核桃或另外植物油庖代了“磨合饮食”中的饱和脂肪酸,且含量要低。所有的受试者都进行了为期6周的饮食试验。


在完成“磨合饮食”和3种研究饮食周期前的72小时,研究人员均采集了受试者的粪便样本,以剖析胃肠道中的细菌转变。


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研究人员剖析发现,核桃饮食雄厚了大量肠道细菌,而这些细菌曩昔一向被认为对健康有益。个中一种是玫瑰孢菌属,它与珍爱肠道粘膜有关。此外,真细菌和丁酸球菌属也有富集。


研究人员还发现,食用核桃后,肠道细菌的转变与心脏病的风险身分之间存在显著关系。真细菌与血压呈负相关,表明真细菌数量的增多或可降低血压。此外,毛螺菌的增多与血压、总胆固醇和非高密度脂卵白胆固醇的降低有关。而在其他两种饮食之中,富集的细菌与心脏病危险身分之间并没有显著的相关性。


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核桃中含有很多健康成分,例如纤维素及益生元(益生菌的食物)。而益生菌又能进一步发生对人体有效的代谢物及营养元素。已有研究表明,核桃搭配低饱和脂肪酸的饮食,或者有助于心脏健康。例如天天吃核桃有助于降低胆固醇和血压,削减罹患心血管疾病的风险。


饮食上的小幅改善对健康大有裨益。该研究的研究人员认为,用核桃取代平时的零食,稀奇是不健康的零食,有助于改善健康,与其选择不健康的零食损害健康,不如考虑将核桃作为平常零食的替代品。
《中国居民炊事指南(2016)》中,也介绍适量食用坚果,作为炊事的有益增补,并建议每周最好食用50-70克。

参考资料
[1] Alyssa M Tindall, et al.,(2020). Replacing Saturated Fats with Unsaturated Fats from Walnuts or Vegetable Oils Lowers Atherogenic Lipoprotein Classes Without Increasing Lipoprotein(a). The Journal of Nutrition, DOI:https://doi.org/10.1093/jn/nxz313.
[2] Walnuts may be good for the gut and help promote heart health. Retrieved Feb 14 ,2020,from https://medicalxpress.com/news/2020-01-walnuts-good-gut-heart-health.html
[3] Walnuts may help lower blood pressure for those at risk of heart disease.Retrieved Feb 14 ,2020,from https://medicalxpress.com/news/2019-05-walnuts-blood-pressure-heart-disease.html


注:本文旨在介绍医药健康研究进展,不是治疗方案介绍。如需获得治疗方案指导,请前去正规病院就诊。


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