感冒季里,记得多喝这碗润肺的雪梨百合红枣羹,清咳滋润不油腻

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用最简单的食材做最美味的食物 [转载出处:www.pp00.com]


感冒季里,记得多喝这碗润肺的雪梨百合红枣羹,清咳滋润不油腻

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这两天北方大幅度降温,青岛这边最低已经到了零下七度了,所以除了娃们,好多大人也被冻感冒了,我就是其中一个,所以赶紧把这碗雪梨百合红枣羹煲上,润一润红肿发炎的嗓子吧。正好我今天早上写了篇关于人造黄油的美食早报,也搞得比较反胃。所以这碗清咳解油腻的雪梨汤也适合我。用它在冬天感冒季里补充流失的水分,相信你会跟我一样喜欢喝的。


估计还有不少小伙伴还没有进四个美食群,所以这里把今早在群里发的美食早报也转发一下,有需要的就收。从11月3日开始每天的西施美食早报我都整理成笔记的形式发到群里了,大家收藏即可,里面的干货内容还是比较多的。


感冒季里,记得多喝这碗润肺的雪梨百合红枣羹,清咳滋润不油腻


《西施美食日报️》12月7日每天上午,与你分享热乎乎的美食小知识,和婶子一起,每天更懂生活。


我们家庭烘焙,都会使用动物黄油,对植物黄油比较嫌弃,因为它含有反式脂肪酸,吃下去对人无益。虽然嫌弃,但是也要知道植物黄油都有哪些,外面的商家会在什么食物中添加它们,这样就能尽量的避开这种不健康的食材啦。


人造(黄)油可分为四大种:

第一种是玛淇淋,是从植物种子中提取的油(与色拉油类似)经过氢化,降低不饱和度,成为固态的脂肪,再加入黄色素和奶油香料配制而成为外观、味道都很像黄油的人造黄油,多用来做起酥的裹入油,制作牛角面包、蛋挞等有层次感的面团。

第二种是人造酥油,这是一种无水的人造奶油,利用氢化白油添加黄色素和奶油香料配制而成,也是商家在食品中运用最广泛的。以后大家逛超市的时候,记得看看食物的配料表,标注有这个的就尽量少买吧。

第三种是起酥油,是以低熔点的黄油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂,专用做起酥皮的制作。它的熔点通常都在44度以上,是油脂类中熔点最高的,所以做出的点心口感比较好。比较常见的是千层酥皮或者各类的酥皮点心等等。

第四种是白油,俗称化学猪油或氢化油,是油脂加工脱臭、脱色后,再给予不同程度的氢化,使之成为固体白色的油脂,可用于面包制作或代替猪油使用。另有与白油类似的雪白油,打发性佳,油质洁白细腻,可用于重奶油蛋糕、奶油霜饰之用。

总之,植物黄油在以往的商业食品制作中用的比较广泛,但因为其中所含的反式脂肪酸危害越来越被认识到,尤其对心血管的危害极大,所以,我们家庭烘焙中能不用植物黄油就还是不要用了。平时买着吃的,也最好先看一下配料表呦~


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食材和时间

份量:一家人份

时间:35-40分钟

材料:雪梨一个,红枣5-6颗,冰糖5-6块,百合一小碗,枸杞少许,清水三大碗。



开始做喽

1、所有材料都准备好。红枣建议用小点的比较好。百合我用了干的没泡,是洗干净直接扔里面了,煮的久一点也就软了。

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2、雪梨去皮去核后切小块状。

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3、我用的是省事版的破壁机做法,就是所有食材都丢进杯子里,然后加水一起炖即可。如果用锅子煮并且要细致些,就是冰糖和百合、枸杞这三个先不放,其他的食材加水先煮20分钟,之后再加入这三个料继续煮15-20分钟。

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4、所有食材入杯,加水到1400毫升左右,然后开启养生煲程序即可,大概煮35-40分钟即可。

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5、煮到最后时,汤汁会变成淡淡的褐色。

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煮好以后就可以转到保温模式了,等到家里大小朋友下班放学后到家后就可以喝了。

我是感冒病号所以先喝了两大碗下去,顿时暖和了。这个汤羹里的雪梨有清心润肺、降低血压的功效,还能够促进食欲,帮助消化。百合则润肺止咳、清心安神。所以冬天特别是感冒季,可以多喝它补水,还有助于软化血管,促使血液将更多的钙质输送到骨骼中。


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其实你也可以放点桃胶或者银耳进去一起煮的,前天在淘宝上看见个美美的宽口玻璃杯就在两个花生买买群里分享了,感觉用来盛放这种透明度高的汤羹特别好看。等我买的杯子到了再拍美美的照片给大家看吧,美食还需要美器来配的。


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婶子碎碎念:

1、我是快手版所有食材一起丢给机器做了,这个破壁机大家应该看到过,就是我双十一时候开团的那款(详细的测试点击这里查看)双十二还可以团,有需要的直接进店找客服报我的名字就可以改价格了,还是1880的团购价和跟双十一一样的赠品。机器的地址在这里:

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2、雪梨对咳嗽嗓子疼的食疗功效不错,你用锅子煮的话也可以多放一个梨。百合如果能用鲜的当然最好,我用的干的。家里有川贝的,也可以一起煮,止咳润肺效果更好。

3、冰糖根据自己的喜好决定分量吧,清肺的话可以少放。煮的时间以35-40分钟即可。

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