啤酒入菜，美食也买醉！

存眷好豆君，自食其力做佳肴

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将啤酒引入菜肴中，能够让饭菜呈现别样的风味哦~啤酒还有着匡助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；除了供人们饮用之外，还可在烹饪菜肴时大显身手，亲睦豆君一路来看看都有哪些啤酒好菜吧！ [转载出处：www.pp00.com]

啤酒烧猪蹄

这道私房菜，是一上桌就会被秒扫的那种。咸香口味，猪蹄劲道有弹性，裹着浓烈的汤汁，配米饭吃绝对棒极了。

-食材-

猪蹄1只、啤酒500ml、葱1段、

姜1块、干辣椒适量、八角2个、

草果1个、花椒1汤匙、生抽1汤匙、

老抽1/2汤匙、盐适量、鸡精1茶匙、

五香粉1茶匙

-做法-

1、原料图。

2、水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净沥干，摘净毛。

3、锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟。

4、放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。

5、兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。

6、凭据口味调入盐，大火收汁即可，出锅前放入鸡精调味。

7、制品图。

啤酒烧鸭舌

啤酒烧鸭舌是一道休闲佐酒小零食。鸭舌用啤酒烧制味道极其鲜美，一点腥味都没有。

-食材-

鸭舌300g、啤酒300ml、油适量、

盐适量、葱适量、姜适量、

八角1粒、糖1勺、酱油1勺

-做法-

1、预备好鸭舌。

2、葱切段，姜切片。

3、鸭舌用清水洗净，泡至20分钟。

4、泡好的鸭舌焯水后沥干水分。

5、锅中注入油，烧热爆香葱姜和八角。

6、下入鸭舌翻炒平均至变色。

7、到场酱油和糖持续翻炒。

8、倒入啤酒没过鸭舌。

9、大火烧开转小火烧制20分钟。

10、到场盐，收干汤汁即可。

啤酒鸭

啤酒鸭是最常见的家常菜之一，做法有好多种，其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味奇特的佐酒好菜，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道加倍粘稠，不光进口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受恢弘食客喜爱的菜肴。

-食材-

鸭子半只、啤酒1罐、葱1段、

姜1块、蒜1头、干辣椒8个、

桂皮1块、八角1个、盐1茶匙、

老抽半汤匙、生抽1汤匙、

鸡精适量、冰糖3颗

-做法-

1、原料图。

2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏器材沥干备用。

3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。

4、放入老抽、生抽，调出根蒂颜色，这个颜色决意制品颜色，所以我都是生抽、老抽夹杂，彼其中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。

5、放入啤酒，加开水，方才覆没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

6、大火收汁即可，收汁后，会有对照粘稠的汁平均地裹在肉上。

啤酒鱼

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