爆炒牛肚这样做!口感Q弹,好吃又过瘾!

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说到牛相信好多人都不生疏,牛全身都是宝物,对于吃货来说牛肉是必弗成少的,然则除了牛肉好吃,其实牛的内脏也是一道厚味,人人都知道牛有四个胃,有三个都能够做成厚味,分歧的牛肚,适合分歧的烹饪方式。今天就来学学牛肚的家常做法吧,口感Q弹,鲜香厚味,好吃又过瘾!

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辣炒牛肚

图文 | 蕾宝的烟味生活

生牛肚500g青椒5个6瓣半块香叶4片小葱5根八角3个

1. 锅中倒入适量清水,把牛肚冷水下锅,再倒入料酒、姜片,搅拌均后开大火煮沸,大约煮5分钟摆布然后捞出洗净。2. 将洗清洁的牛肚放入电饭煲中,再到场八角、香叶、姜片,倒入清水末过牛肚,选择炖煮功能。3. 将煮好的牛肚捞出放凉,然后切成细条状。4. 青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。5. 锅中倒入适量食用油,倒入蒜末、姜丝翻炒平均,炒出香味。6. 倒入青椒翻炒平均。7. 炒至青椒断生后,倒入牛肚丝持续翻炒。8. 牛肚丝和配料一路翻炒平均后,再依次到场食用盐、生抽、蚝油、鸡精持续翻炒,直至牛肚上色即可。

小窍门:

1、若是买回来的牛肚已经是熟的,则只需要进行第一步去除牛肚残留的膻味即可,第二步则可轻忽。 

2、调料是天真多变的,按照本身喜欢的口味就能够。

  


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香辣麻酱毛肚

图文 | 祯祯宝物

毛肚200克10克香菜10克5克蒜蓉辣椒酱2勺芝麻酱2勺辣根1匙1勺蚝油0.5勺涝汁3勺

1. 预备一块新颖的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲刷清洁备用。2. 毛肚按照纹理切成条状不要切碎不美观哦。3. 锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估量1分钟摆布捞出即可。4. 焯好水立刻放入冷水中过凉冲刷清洁沥干水份备用。5. 香菜和葱切成小段蒜切成粒状。6. 容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用。7. 毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱。8. 将调味料淋在毛肚上看着就有食欲哦。9. 搭配白米粥、鸡蛋、草莓

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