喜欢吃鱿鱼，试试这个做法吧！口口喷香，好吃到舔盘～

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青蒜鱿鱼条

图文 | 小耿妈妈

鱿鱼1条洋葱半只胡萝卜半根青蒜3棵郫县豆瓣酱1勺生抽1勺白糖适量料酒1勺

1. 预备的原料。2. 胡萝卜，洋葱去皮切丝。青蒜切段。3. 鱿鱼处理清洁，切条。4. 水烧开，下入鱿鱼条汆烫十几秒捞出。5. 热锅凉油，下入洋葱，胡萝卜。6. 翻炒变软，到场豆瓣酱炒匀。7. 到场鱿鱼，青蒜，白糖，生抽，料酒炒匀。8. 大火烧开就能够。9. 鲜辣开胃，卷铺盖！

小窍门：

酱估中含有盐分，凭据本身口感决意要不要加盐。

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香辣鱿鱼

图文 | Meggy跳舞的苹果

鱿鱼500克青辣椒2个青蒜3棵小米辣椒2个香菜4棵油粗糍粑辣3勺油适量盐少许酱油少许

1. 鱿鱼天然化冻，个头不大，很平均，适合爆炒。2. 将外膜撕掉，内脏清理清洁，沥干水。3. 青红辣椒、青蒜、香菜、油粗辣子预备好。4. 青辣椒切粗条，青蒜斜切成段，香菜切寸段，小米辣切圈，油粗辣子用量随口味。5. 炒锅中倒适量油，先将油粗辣子、小米辣圈小火煸炒出红油。6. 再将鱿鱼入锅中，大火翻炒，身体微微变色且变直。7. 将辣椒块、青蒜段入锅中同炒，变色出香味，且鱿鱼完全变色，倒少许酱油、撒少许盐。8. 将香菜段入锅中，关火，翻几下，装盘。9. 香辣鱿鱼，香辣又弹口！

小窍门：

1、我用的鱿鱼个头不大，适合爆炒和白灼，外膜和内脏要整顿清洁再用；爆炒时，鱼身缩小变直就熟了，不要炒得太老。

2、 配菜能够随本身的口味来调整。

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黄瓜拌鱿鱼

图文 | 緣豆兒

鲜鱿鱼300克黄瓜1根蒜2粒姜3片干辣椒4只料酒1汤匙白醋1汤匙蚝油半汤匙柠檬1片盐适量油适量芝麻油适量

1. 预备好材料。2. 黄瓜洗净切丝。3. 备好姜、蒜、辣椒。4. 鱿鱼去掉黑皮，清洗清洁切丝。5. 加姜丝、料酒烧开水把鱿鱼焯熟，捞出过凉水。6. 小锅中加点油将蒜、辣椒炒出香味，到场蚝油、盐和醋调匀，关火，到场芝麻油。7. 黄瓜丝、鱿鱼丝放一路，倒入料汁拌匀。8. 最后挤上柠檬汁就好了。

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烤鱿鱼

图文 | 雅雅杨小厨

鱿鱼1个孜然粉5克辣椒粉5克白芝麻适量盐少许生抽2勺蚝油2勺

1. 把所有需要用到的材料都先预备好，先把鱿鱼洗清洁，撕去红皮，鱿鱼须的吸盘用铰剪剪掉，把鱿鱼切成条。2. 碗中到场孜然粉5g ，辣椒粉5g， 生抽5g ，蚝油5g， 少许盐。3. 然后搅拌平均，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏腌制2小时。4. 把冷藏腌制好的鱿鱼拿出来串好。5. 先把烤盘用锡纸包好，包的目的是烤好之后烤盘不会弄脏，也不需要清洗，把腌制好的用鱿鱼用竹签串起来，依次把所有的鱿鱼串好。6. 烤箱调至到200度预热10分，把鱿鱼送进烤盘，时间调至20分钟即可。7. 半途戴上防热手套，把烤盘拿出，把烤盘中的汤汁倒掉。8. 倒掉汤汁洒上白芝麻，再次送进烤箱，烤熟即可。9. 制品图。10. 制品图。11. 制品图。12. 制品图。

小窍门：

竹签用水泡一下，泡的目的是烤的时候竹签不会被烤焦了。

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吉列鱿鱼圈

图文 | 翱翔的夏花

鱿鱼1条鸡蛋1个黄金面包糠200克面粉100克胡椒粉少许盐少许色拉油500ml

1. 鱿鱼去头、内脏和鱼骨，将鱼筒外皮剥掉，洗净。2. 将鱼筒切成1厘米宽的鱿鱼圈。3. 到场少许盐和胡椒粉腌制5分钟。4. 鱿鱼圈先蘸，上面粉，后裹上蛋液，再蘸上面包糠，逐个压实。5. 油烧至六成热，放入鱿鱼圈，转小火，炸至浮起后再略炸至金黄捞起沥油即可。

小窍门：

1、蛋液要裹匀，面包糠压实，炸出来外壳才悦目。 

2、黄金面包糠颜色自己就金黄的，所以在炸的时候要注重不要炸过炸焦了。 

3、鱿鱼的巨细决意了制品鱿鱼圈的巨细，遴选的时候不要买太小的鱿鱼，否则圈不显着。

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