豆腐的7种家常做法,简单又下饭,一周换着样的做

自媒体 自媒体

[转载出处:www.pp00.com]

豆腐是家里餐桌上经常食用的豆成品,物美价廉,经济实惠,营养雄厚,豆腐的做法好多,豆腐照样家常做法好,分享7道适合冬季吃的豆腐做法,简洁又下饭,一学就会,一周换着样的做,喜欢吃豆腐的不要错过,下面分享下做法 [原创文章:www.pp00.com]

【麻辣豆腐】

材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量,料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、

做法:

1.把豆腐先切成1厘米摆布厚的大片,再切成小块,猪肉切成末,猪肉选用带些肥肉的味道更好吃,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

2.锅内到场水,到场少许盐,烧开,下入豆腐焯水4-5分钟,捞出,放在冷水中投凉,如许豆腐烧制时不易碎,还能去掉豆腥味

3.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不消

4.下入葱花,姜末,蒜片,爆香,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白,将肉末拨至一边,下入郫县豆瓣酱,小火将豆瓣酱炒出红油,炒出香味,和肉末一路炒匀

5.淋入半碗水,下入豆腐,到场酱油,白糖,少许盐,大火烧开,转中小火,将豆腐烧制入味2-3分钟,淋入水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘,撒上葱花即可

【家常肉末烧豆腐】

材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、

做法:

1.将豆腐切成小块,猪肉切末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

2.锅加水烧开,到场少许盐,下入豆腐焯水4-5分钟,豆腐焯水时到场少许盐,豆腐烧制时不轻易碎

3.将豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出,控清水,把焯好的豆腐放在冷水中投凉,使豆腐不会粘连在一路

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白

5.淋入半碗水,到场盐、红烧酱油、料酒、十三香,大火烧开,转中小火,将豆腐烧制入味,时代不时晃悠炒锅,防止糊底

6.待豆腐烧制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可

【农家豆腐】

材料:豆腐1块、猪肉150克、香菜1棵、油盐适量、小葱1棵、干辣椒5个、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、

做法:

1.预备好所需材料,香菜和小葱择洗清洁

2.将整块豆腐对半切开,在切成1厘米厚的大片,码在盘内

3.将猪肉切成丝,小葱斜刀切段,香菜切段,干辣椒去籽,对半切成段

4.蒸锅加水烧开,放入豆腐,蒸制10分钟,将盘子掏出,将盘内余水倒出,待用

5.锅加油烧热,下入葱花爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,淋入料酒,生抽,老抽,少许盐,再淋入少许水,烧开小火煮1-2分钟,关火

6.将肉丝和汤汁淋在蒸好的豆腐上,将葱段和干辣椒放在肉丝上,撒上香菜段

7.锅加油烧热,将油加热至冒烟,将热油淋在干辣椒和葱段上即可

【锅塌豆腐】

材料:北豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗、泰椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、

做法:

1.将豆腐切成两半,再切成1厘米厚的片

2.鸡蛋磕入碗内,打散,预备好面粉,将豆腐放在面粉盘内滚上一层面粉,再放入鸡蛋液内裹上鸡蛋液,放在盘内待用,其余依样做好

3.锅加油烧热,将豆腐分两批煎制,逐片下入豆腐煎制,将豆腐两面煎制金黄,盛出待用

4.锅内再添加少许油,下入葱花,姜末,蒜片,泰椒圈,炒香,淋入半碗水,到场蚝油,红烧酱油,少许盐

5.下入煎好的豆腐片,大火烧开,转小火,将豆腐烧制入味,时代,要不时晃悠炒勺,防止糊底

6.待烧制剩少许汤汁时,大火收汁,关火,盛出装盘,撒上葱花即可

【蒜苗肉片烧豆腐】

材料:北豆腐1块、五花肉100克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、

做法:

1.预备好所需材料,将蒜苗摘去老叶,投洗清洁,豆腐用水冲一下,将蒜苗切去根部,再切成寸段,待用

2.将豆腐对半切开,再切成一厘米厚的大片,把五花肉切成薄片

3.锅加油烧热,将豆腐分两批煎制,下入豆腐小火煎制,将豆腐煎制两面金黄,盛出待用

4.下入五花肉煎炒,将五花肉炒制出油,下入葱花,姜末炒香

5.下入煎好的豆腐,到场半碗水,再到场酱油,料酒,少许白糖、盐,大火烧开,转小火烧制5-6分钟,将豆腐烧制入味

6.下入蒜苗翻炒平均,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁粘稠,关火,盛出装盘即可

【豆腐烧香菇】

材料:北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量

做法:

1.香菇切去伞柄,投洗清洁,香菇伞盖有褶皱,先泡一下,再投洗,就能洗清洁了,将香菇用刀片成两片待用

2.将豆腐切成小块,尖椒切成圈,锅加油烧热,下入豆腐块炸制,将豆腐块炸至金黄,浮起,捞出控油待用

3.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末,蒜片爆香

4.下入香菇片翻炒,将香菇翻炒出香味,稍变软

5.下入炸好的豆腐块,淋入半碗水,再到场生抽,烧开,小火烧制入味,待烧制剩少许汤汁时,下入尖椒圈翻炒平均

6.下入蚝油,少许盐,淋入适量水淀粉勾芡,大火翻炒平均,待汤汁变得粘稠,都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可

【砂锅豆腐丸子汤】

材料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法:

1.将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好,将猪肉泥放在大碗中,到场葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,到场少许盐,少许水,朝一个偏向搅拌上劲,变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。

3.砂锅加水烧开,到场姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟。

4.关小火,让汤连结微开状况,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或许用勺子挖出丸子的外形),依样,将丸子悉数下入锅中。

5.当丸子悉数下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子悉数飘起来,到场盐调味,关火,到场白胡椒粉,香油,葱花,搅匀即可。


自媒体微信号:pp00扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。
小编推荐
  1. NO.1 中国男女比例2019(最新中国男女比例揭晓)

    人口地理学主要研究一定历史条件下的人口分布、人口变动、人口构成(年龄构成、性别构成等)、人口增长的空间变化,以及与自然和人文环境相

  2. NO.2 蒙牛纯牛奶怎么样,蒙牛和伊利哪个质量好?

    看哪种奶好,主要看一下三点: 1、看配料多少: 配料表中的配料越少越好,从下图可以看出,纯牛奶配料最少,只有生牛乳,其次为有机奶,配料

  3. NO.3 【独家】“先锋系”水落石将出 旗下金融机构或面临风险处置

    这家类“明天系”、“德隆系”的民营金融控股集团,在复杂隐蔽的大量关联交易之下,诸多投资失败,核心上市公司股票被沽空,财务危机爆发,

  4. NO.4 “别喊,我慢慢 . 进就不难受了...”

    正能量第1章 孤独的爱第2章 被威胁了由于微信篇幅限制,只能发到这里啦! 点击下方阅读原文,后续剧情高潮不

  5. NO.5 他出生惊现祥瑞,活了1072岁,经历7个朝代,死后7天竟....

    “外门弟子叶辰,因丹田破裂,再无缘仙修,现逐出正阳宗,终生不得再踏入正阳灵山半步。”

  6. NO.6 叉子联盟:海龙背景曝光父亲竟支持奥巴马大选,普京经常到家里做客,高傲拜金女放下身段听龙哥吹牛逼!

    叉子联盟:海龙背景曝光父亲竟支持奥巴马大选,普京经常到家里做客,高傲拜金女放下身段听龙哥吹牛逼!

  7. NO.7 史上最内涵的10张图片,看懂3个就是污神级别……

    高手在民间

  8. NO.8 2019英雄联盟配置推荐(英雄联盟配置要求)

    LOL主机配置推荐 那么英雄联盟需要什么电脑配置?其实英雄联盟对硬件的要求并不高,相信绝大数玩家的老主机都能够流畅运行,今天装机之家分享

Copyright2018.皮皮自媒体资讯站,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!