就爱吃饼,12种经典做法,每一种都超好吃~

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介绍语...


如题,12种非常经典的家常饼做法,各有滋味,每一种都超好吃,喜欢吃饼的亲们不妨收藏,留着慢慢做哦~


 

第一道:葱油饼



出锅后的葱油饼,外观金黄,咬一口外酥里软,又不失嚼劲。而那诱人香气,更是老远就能闻到。好多人说,烙葱油饼要用烫面,口感才好。其实只要找对方式,即使用冷水和面,烙好的饼一般条理分明,外酥里软。



具体系作方式

第一步:预备食材。通俗面粉400克、香葱适量。

第二步:往面粉里到场适量的冷水,然后揉成团。(这一步不消揉太久,只要成团就能够了,面团能够稍软一点。)

第三步:盖上保鲜膜或许锅盖,放到平坦的处所,让面团起头松懈。

第四步:面团松驰20分钟后,用手再揉几下。如图,这时面团显着要比刚起头圆滑一些,揉在手里也不是很粘手了。接下来,再盖上保鲜膜或许锅盖松驰20分钟。

第五步:这时,再用手揉几下面团,人人能够和上一张图对比一下,这时的面团显着要加倍圆滑,揉在手里的感受也越来越好。接下来,再盖上保鲜膜或许锅盖松驰20分钟。


第六步:如图,面团已经非常圆滑、柔软。到这里,松驰就能够竣事了。

第七步:把香葱切成末。

第八步:将松驰好的面团掏出,放到面板上搓成长条,然后平均的切成几个小面剂子。(这时不消再揉面团,直接将面团搓长就能够切了。)

第九步:取一个小面剂子,擀薄,如图。

第十步:抹上一层食用油,撒上少许干面粉,再撒上香葱末、少量的盐,如图。

第十一步:将面饼一边向外拉伸,一边向里面卷,如图。(把面饼拉张开,然后再卷,如许能够使饼的条理更多一些。)

第十二步:如图,悉数卷完后,成了一个长条。

第十三步:由一头起头卷起,如图。

第十四步:把尾端压在底部,如图,如许一个就卷好了。


第十五步:悉数都卷好后,盖上保鲜膜,再次松驰10分钟。

第十六步:松驰竣事后,擀开,如图。

第十七步:把平底锅小火烧热,然后把饼放入锅中,小火起头烙制。

第十八步:烙制一面金黄时翻面,直至双面金黄,然后在外观刷一层油,再烙几十秒后即可出锅。

第十九步:悉数烙好后,上桌开动吧。

多说几句

1、面粉有低筋、中筋、高筋之分。咱们烙饼用中筋面粉,也就是最轻易买获得的通俗面粉。

2、烙饼的面团和的要稍软一点。

3、亲睦的面团,松驰非常要害,必然不要省略掉。松驰好的面团,外观圆滑,揉着不粘手,擀起来也不粘面板。整个面团的延展性非常好,拉伸的时候不轻易断。烙好的饼松软好好吃,即使放凉了也不会变硬。所以,人人必然不要图省事,省掉这个步伐。也要学会视察面团的状况,如许烙好的饼必然好吃。

4、葱油饼里,不光要放葱,还要加一些盐。盐是百味之首,加一些盐,能够让葱香味更浓,更香。盐的量随本身的口味来放就能够了,但要记得,必然要撒匀。否则有些处所没有盐味,有些处所又会太咸。

5、在烙饼的过程中,用小火就能够。用大火轻易里面还没熟,皮相已经糊了。那样烙好的饼天然欠好吃。

6、烙饼时锅里多放一些油,半煎半烙更好吃。只是不想吃太多油,所以改成快出锅时薄薄的刷一层,口感一般很好哦。

7、若是想早上吃葱油饼,能够提前一晚把面团亲睦,然后用保鲜膜包好,放到冰箱中冷藏松驰。第二天,拿出来烙就能够了~

 


第二道:烫面薄饼



平时喜欢吃卷饼的同伙,必然不要错过这道烫面薄饼的做法,这个是做卷饼的根蒂。学会后,卷上土豆丝或许酱肉,就是非常厚味的一餐。



具体系作方式

第一步:预备食材。通俗面粉400克、开水210毫升摆布。将开水徐徐的倒入面粉中,用筷子搅拌匀均,如图。(烙饼的面要稍软一点)

第二步:和成圆滑的面团,然后用保鲜膜盖好,醒40分钟。(想要饼香软好吃,那醒发的时间必然要足)

第三步:将醒好的面团掏出,揉至匀均。

第四步:把面团擀开,擀成大约7、8毫米厚的大饼。

第五步:用圆形模具压出小圆饼。(我这个模具是小蛋糕模,若是人人没有,能够用圆形水杯什么的,结果一般)


第六步:往压好的小圆饼上抹一层油。

第七步:再放一个小圆饼上去。如图

第八步:为了在擀的时候,两层饼加倍贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。如图

第九步:擀成圆形薄饼。如图

第十步:平底锅加热,然后将薄饼放入锅内。(也能够用电饼铛来做)

第十一步:小火烙制一面微黄,然后翻面。如图,当饼中央兴起来的时候,饼就熟了。(全程要用小火。此外,因为饼较薄,万万不要烙太久,不然饼轻易干硬)

第十二步:将烙好的饼上基层分隔即可。

 


第三道:金丝饼



金丝饼也叫“一窝丝”,分歧处所叫法分歧。如许烙好的饼,丝丝分明,金黄酥香,是一道好吃又悦目的常见主食。



具体系作方式

第一步:预备食材。通俗面粉300克、盐3克。把盐放入面粉中搅拌平均,然后徐徐的倒入温水,用筷子搅拌平均,如图。

第二步:和成对照软的面团,然后盖上保鲜膜醒30分钟。(烙饼的面团必然要和的软一点。)

第三步:面团醒好后掏出揉匀,如图。

第四步:分成6个等大的小剂子,然后盖上保鲜膜再醒10分钟。

第五步:取一个小剂子擀开,擀得越薄越好,如图。(面团醒的时间足,就很轻易擀开。)


第六步:在外观刷一层食用油,然后用刀横着切成粗细平均的条,如图。

第七步:由下往上,将一根根的面条卷起来,如图。边卷能够边再刷一层油,要让每一根面条都粘满油。(这是丝丝分明的要害。)

第八步:所有面条都卷好后再在外观刷一层油,然后静置再次醒10分钟,如图。

第九步:取一根醒好的面条,用手离别从两头一边往外拉抻,一边向中央卷,如图。(因为面条醒的时间够长,柔韧性非常好。所以,在拉抻的时候根基上不会断。)

第十步:卷到中央时,将两个卷叠在一路,如图。

第十一步:用手将面团压扁,饼就做好了,如图。


第十二步:平底锅烧热,把饼依次放入锅中,小火起头烙制。(因为饼里油用的较多,所以锅里没有再放油。)

第十三步:烙制一面金黄时翻面,直到双面金黄,饼成熟即可掏出。

第十四步:待饼稍晾凉时,用手在饼的边缘轻轻的拍几下,饼丝就会轻松的散开了,这时就能够上桌开动了。

多说几句:

1、想要这个饼好吃而且丝丝分明,必然要醒足三次,刷三次油,这必然不要省。

2、喜欢吃咸味的,能够在面饼擀开刷油后,再撒点盐。也能够刷一层葱油,那样味道更好。

3、若是早晨做,能够提前一晚把面团亲睦,放到冰箱中冷藏。第二天一早,拿出来揉匀就可使用了。

4、烙饼的时候,必然要用小火。此外,在翻面的时候必然要小心一点,否则轻易翻碎。

 


第四道:麻酱烧饼



麻酱烧饼以芝麻酱为馅,表皮粘满芝麻。光彩诱人、外酥里嫩、香味粘稠。用手掰开,条理分明,吃后齿颊留香。



具体系作方式

第一步:预备食材。通俗面粉500克、酵母粉5克。芝麻酱60克、花椒5克、老抽5毫升、盐3克、白芝麻50克。

第二步:把酵母粉放入碗中,倒入适量的温水,然后静置5分钟。(水温必然不要跨越40度,不然会影响发酵究竟)

第三步:将酵母水徐徐的倒入面粉中,和成对照软的面团。面团亲睦后,在外观刷一层食用油,然后盖上保鲜膜发酵一个小时。

第四步:在发酵面团的时候,起头预备麻酱馅。先将花椒放入锅里,小火煸熟。

第五步:将熟花椒压碎备用。


第六步:将芝麻酱放到一个大碗中,然后放入盐、花椒碎、老抽搅拌匀均。

第七步:面团发酵到两倍巨细的时候就能够了。如图

第八步:将面团掏出,放到面板上揉匀。(能够先在面板上抹少许油,以免粘连)

第九步:将面团擀开。

第十步:将一半的芝麻酱匀均的抹在面饼上。

第十一步:从一边将面饼卷起来。

第十二步:为了层数更多,能够将面团再半数一次。

第十三步:将面团再次擀开。

第十四步:将剩下的芝麻酱抹在面饼上。


第十五步:再次将面饼卷起来。

第十六步:用手分成12个小剂子。

第十七步:将小剂子收口,然后粘上芝麻,压扁备用。

第十八步:平底锅烧热,然后将烧饼放入锅内(有芝麻的一面朝下)。小火烙一分钟摆布。

第十九步:翻面再烙一分钟。

第二十步:将所有半熟的烧饼摆到烤盘内,然后放到预热好的烤箱中,上下火180度烤15分钟。

小提醒

1、做这种烧饼的面必然要和的软一些才好吃。

2、若是没有烤箱,就直接在平底锅中烙熟即可。

 


第五道:传统家常饼



这种家常饼做法是用凉水和面的,也没有揉太久,烙好的饼放凉了吃也是软软的,条理分明,稀奇好吃。喜欢的亲们必然要碰运气,方式简洁,很好把握~



具体系作方式

第一步:预备食材。通俗面粉500克、椒盐适量。

第二步:往面粉里徐徐的倒入适量的凉水,然后用筷子搅成团,如图。(这一步不要用手揉,用筷子搅动就能够了。水能够多加一点,要让面团软软的。平日用筷子轻轻一搅,面团就团在一路。)

第三步:往面团外观抹一层油。(如许能够让面团更润,烙好的饼也更好吃。)

第四步:盖上保鲜膜,放到平坦的处所,静置松驰一个小时。(静置的时间必然要长一点,如许烙好的饼才软才好吃。)

第五步:面团松驰好后,掏出揉匀,然后再松驰10分钟。(面团对照软,轻易粘在面板上,所以要多放一点干面粉来防粘。)


第六步:把面团擀开,擀成大饼,如图。

第七步:刷一层油,然后撒一些干面粉和椒盐,如图。

第八步:由一头起头卷起,一边卷一边用手往开撑面饼,如许卷好后,条理会非常多。

第九步:悉数都卷好的模样。

第十步:平均的切成6个小面剂子,然后把口收严。

第十一步:擀成饼状,如图。


第十二步:平底锅烧热,把饼放入锅中,小火起头烙制。

第十三步:烙制饼双面金黄,成熟,即可掏出。(饼快成熟的时候,用刷子在两面各薄薄的刷一层油,如许烙好的饼更悦目。此外,因为油量少,吃起来也不会腻。)

第十三步:上桌开动吧。

多说几句:

在家烙饼其实稀奇简洁,人人只要把面团和的软一点,面团静置松驰的时间够,烙的时候别用大火就能够了。人人只要把这几点记住,必然能够烙出好吃的饼,加油~

 


第六道:奶香发面饼



第一次烙这种饼,是因为想做面包,后来发现时间不敷,就把面团简洁的揉了一下,然后在平底锅里烙成了饼。究竟,烙好的饼很喧软,很好吃,家里人一致好评。有时候晚上烙一些,早上热一下,再搭配一杯喝的,一些蔬菜水果,几分钟做成简洁厚味的早餐。



具体系作方式

第一步:预备食材。面粉400克、牛奶220毫升、鸡蛋1个、食用油20毫升、白砂糖15克、酵母粉5克。

第二步:把酵母粉放入牛奶中搅拌至没有颗粒。

第三步:把鸡蛋、白糖、食用油放入面粉中,然后倒入牛奶,搅拌平均。

第四步:揉面圆滑的面团。然后,盖上保鲜膜,放到平坦的处所发酵。

第五步:发酵至2倍巨细,如图,面团里有好多小气孔。


第六步:把面团掏出,揉匀。

第七步:擀成大饼。

第八步:由一头将大饼卷起来。

第九步:切成小剂子,如图。

第十步:取一个面剂子放平,然后揉圆,用手轻轻压扁,如图。接下来盖上一张保鲜膜,在面板上持续发酵20分钟。


第十一步:平底锅小火烧热,往里面抹少许油,把面饼放入锅中,倒入小半碗水,然后盖好锅盖,小火烧至锅里的水烧开,接下来揭开锅盖,如图。

第十二步:翻面,小火接着烙,烙至饼双黄金、成熟。

第十三步:盛出开动吧。

多说几句:

1、每种面粉的吸水量分歧,要适当的调整面粉或水的量。只要把面团和的软软的,如许烙的饼才好吃。

2、酵母粉也能够直接放到面团中,揉匀就能够了。

3、这个面团对照软,亲们放到板上揉的时候,必然要多放一些干面粉来防粘。

4、想要饼好吃,烙的时候必然要用小火哦。

 


第七道:饼子皮版葱花饼



在家包饺子,不免会剩下一些饺子皮。以下,和人人分享一种剩饺子皮的妙用,超简洁的葱花饼的做法。如许做好的葱花饼外观金黄,油香酥脆,非常受家人喜欢。做法也不难,几分钟就能够烙好,轻松上桌。



具体系作方式

第一步:预备食材。饺子皮适量、香葱适量。

第二步:把香葱切末,如图。

第三步:取六个饺子皮叠在一路,如图。(在饺子皮重叠的处所抹一点水,如许轻易饺子皮更好的粘连在一路。)

第四步:往饺子皮上抹一层油,然后撒上少许盐,葱花,如图。

第五步:把饺子皮卷起来,如图。


第六步:卷好后,再由一头再将饺子皮卷起来,如图。

第七步:都卷好的模样。

第八步:悉数卷好后稍稍压平,放到案板上松驰5-10分钟。(松驰一会儿,烙好的饼口感更好。)

第九步:取一个卷好的剂子,擀开,尽量擀的薄一点,如图。

第十步:把平底锅烧热,抹少许油,然后把擀好的葱花饼放入锅中,小火起头烙制。

第十一步:烙制双面金黄,葱花饼成熟就能够掏出装盘食用。

多说几句:

1、饺子皮平日欠好粘连在一路,所以要抹一点水。

2、这个饼很薄,不消烙太长时间,此外全程必然要用小火。

 


第八道:奶香红豆饼



和人人分享一款红豆饼的做法,记得我第一次吃,就喜欢上它松软的口感,和面包一般。还有香甜的红豆馅,二者搭配在一路,每一口都稀奇厚味。



具体系作方式

第一步:预备食材。高筋面粉370克、白砂糖30克、牛奶250毫升、盐4克、黄油40克、酵母粉6克、红豆馅适量、黑芝麻适量。

第二步:把牛奶、高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉放入厨师机桶内。

第三步:选择2档,起头揉面。

第四步:待面团成团后,将软化好的黄油,切成小块放到厨师机桶内,然后持续起头揉面。(黄油必然要提前软化到能够用手指按出小洞,如许才轻易使面团接收。)

第五步:揉至面团能够拉出薄薄的手膜为止,如图。


第六步:如图,把揉好的面团团好,预备起头发酵。

第七步:如今气温逐渐变低,室温较凉。通将室温发酵面团的话,往往需要很长时间。人人在这个时候,能够用烤箱来发酵。

首先,往面团盘上盖一层保鲜膜,然后放到烤箱中。接下来,往烤盘里倒入少许水,也能够直接放到一碗清水,如许能够增加烤箱内的湿度。然后选择烤箱的“发酵”功能,温度能够调成30度,发酵一个小时就差不多了。没有烤箱的亲们,必然要把面团放到平坦的处所来发酵哦。

第八步:发酵竣事后,能够在手指上蘸一点干面粉,然后在面团上戳一个洞,若是洞没有回缩,没有塌陷,那就解说发酵的方才好,如图。

第九步:把面团掏出,排气揉匀。接下来,分成平均的12等份,每个也许有58克摆布,然后揉圆,盖上保鲜膜,静置松驰10分钟。

第十步:把红豆馅分成12等份,然后揉圆,每个也许40克摆布。

第十一步:取一个面团,擀开,如图。


第十二步:取一个红豆馅放在面饼上,如图。

第十三步:把口收严实。

第十四步:如图,悉数包好馅料的模样。然后盖上保鲜膜,持续静置松驰10分钟。

第十五步:取一个面团,擀成饼状,如图。

第十六步:把擀好的饼放在铺在烤纸的烤盘上,然后盖上保鲜膜,持续起头发酵。

第十七步:待饼胚发酵到原体积的1.5倍到2倍巨细的时候,在外观薄薄的喷上一层水,然后再撒一点黑芝麻,如图。

第十八步:在饼上盖上一张烤纸,然后再盖上一个烤盘,放到预热好的烤箱,上下火170度烤16分钟就能够了。

第十九步:如图,开吃吧~

多说几句

1、在揉面团的时候,厨师机、面包机都能够。若是没有这些,用手也是能够的,只是时间相对要长一点。

2、烤的时候,必然要在饼上铺一层油纸,然后再盖上一个烤盘。如许,饼的两面才会同时上色。若是上面不放烤盘,烤出来就会像面包一般兴起来的。上下两个烤盘,人人尽量选择一般巨细的。

3、没有烤箱的亲们,能够用平底锅来烙,全程必然要用小火哦。

4、烤好的饼,趁热吃口感稀奇好。一时吃不完,能够等放凉后,放到保鲜袋里留存。

 


第九道:糖酥饼



糖酥饼,表皮金黄酥脆,里面松软可口,再上加甜而不腻的内馅儿,层层酥香诱人,用手轻轻一碰就会掉好多渣,口感与点心一般好。



具体系作方式

第一步:预备食材。面粉400克、白糖30克、酵母粉4克。

第二步:往酵母粉里倒入适量的温水(水温不要跨越于40度),搅拌至酵母粉融化。

第三步:将酵母水倒入面粉中,和成对照软的面团。然后盖上保鲜膜,放到平坦的处所起头发酵。

第四步:在发酵面团的时候,我们起头预备配料。先来建造馅料,往白糖里放入少许面粉,搅拌平均。我用的面粉和白糖的比例为2:1,这个比例吃起来不是很甜。喜欢吃甜的同伙,也能够加大糖的量。

第五步:接下来建造油酥。取50克的面粉放到一个大碗里。接下来,往炒锅里倒入适量的食用油,烧至油温五六成热。


第六步:将烧好的热油倒入装有面粉的碗里,搅拌平均。油酥就做好了。

第七步:面团发酵至原体积的2倍大,面团就发酵好了,如图。

第八步:把面团掏出放到面板上揉匀,揉至外观圆滑,如图。

第九步:将面团擀开,把油酥平均的抹在上面,如图。

第十步:由一边起头把面饼卷起来,边卷要边拉撑一下面饼,如许卷的条理就会对照多。


第十一步:如图,卷好的模样。

第十二步:切成平均的小剂子。

第十三步:取一个小剂子,两头半数,刀口进取,如图。

第十四步:收口。(如许,卷到里面的油酥就不会流出来了。)

第十五步:翻过来,收口处朝下,然后稍稍压扁。

第十六步:擀开,如图。

第十七步:往中央放一勺馅料,如图。


第十八步:收口,如图。

第十九步:悉数包好馅料的模样,然后用保鲜膜盖上松驰15分钟。

第二十步:取一个小剂子擀开,擀成饼状,如图。

第二十一步:平底锅内倒入少许食用油,然后把饼胚放入锅内,小火起头烙制。

第二十二步:烙制一面金黄时翻面,直至双面金黄、成熟即可掏出。

第二十三步:装盘上桌吧。

多说几句

1、烙饼的面团必然要和的软一点。

2、白糖里到场一些面粉,如许糖受热后就不会流出来,吃起来口感也更好。

3、切好的小面剂子,要收一下口再擀开包馅料,否则轻易将油酥挤出来。

4、烙饼时,全程必然要用小火。

5、平日咱们家里的灶具都是中央位置火力对照大,所以烙饼时,不单要上下翻面,饼在锅里也要迁移一下,如许受热才会平均。

6、这款饼对照酥,在翻动的时候必然要多注重一些,否则轻易掉好多渣。

7、烙完一锅饼,若是锅里有饼渣,要擦清洁,然后再烙下锅。否则,残留在锅里的饼渣烧糊后,轻易影响下一锅饼的口感和颜值。

8、我做的是白糖馅的,亲们也能够随本身的喜欢换成红糖馅儿或豆沙,口感一般好哦。

 


第十道:手撕饼



这道手撕饼条理分明,金黄酥脆,咬一口满嘴的香味。



具体系作方式

第一步:预备食材。面粉400克、香葱50克。

往面粉中徐徐的倒入适量的温水,和成较软的面团,然后在外观刷一层食用油,盖上保鲜膜醒1个小时。(烙饼的面团必然要软,醒发时间必然要够。常说的一句话,嘿嘿,亲们别嫌烦)

第二步:香葱切末备用。

第三步:面团醒好后掏出揉匀,再醒10分钟。

第四步:把面团分成四小份,如图。

第五步:取一份面,擀开(擀得越薄越好。此外,面对照软,擀的时候,能够往面板上抹些油或许撒些干面粉)。然后抹一层食用油,再撒上少许盐,干面粉,葱花。如图


第六步:将面饼切成条,如图

第七步:将所有条集中在一路,如图

第八步:从一头起头卷,边卷边拉伸,直至最后将所有面团都盘在一路,如图。然后再醒10分钟。

第九步:将饼擀开,然后放入有油的平底锅中,小火起头烙制。(烙这道饼,锅里的油能够稍多一点)

第十步:烙制一面微黄时翻面,如图。

第十一步:直至饼快成熟时,用两个铲子轻轻摔打。很快,饼就会天然分隔,如图。最后盛出即可食用啦。

 


第十一道:芝麻烧饼



如许烤好的烧饼吃起来酥到掉渣,每一口都芝麻香浓烈,稀奇厚味,能够说口感丝毫不比点心差,更比皮相买的烧饼好吃很多,平时饿了来一块也非常不错。家人笑说,学会这个手艺都能够开店了。



具体系作方式

第一步:预备食材。

油皮部门:低筋面粉220克、油60克、水105毫升、白糖15克、盐2克。

油酥部门:低筋面粉140克、食用油70克。

外观装饰:白芝麻适量。

第二步:把油皮部门的所有材料放入厨师机搅拌桶内,然后放到厨师机上,选择2档起头和面。

第三步:也许5分钟摆布,面团就揉好了,然后掏出,盖上保鲜膜,静置10分钟。

第四步:把油酥部门的材料放到厨师机内,持续起头和面。

第五步:如图,油酥亲睦的模样,然后一般盖上保鲜膜,静置几分钟。


第六步:把油皮和油酥离别分成10个等大的小剂子,如图。

第七步:取一个油皮压扁,然后将油酥放到中央包起来,如图。(包的时候,用手虎口位置一点点向上推油皮,使油皮把油酥包严实,如许包的对照平均。)

第八步:如图,悉数都包好后,收口朝下放在面板上,然后盖上保鲜膜静置10分钟。

第九步:取一个面团擀开,擀成长条状,如图。

第十步:由一头卷起来,如图。

第十一步:悉数都卷好的模样。


第十二步:取一个面卷,再次擀开,如图。

第十三步:再次由一头卷起来,如图。

第十四步:悉数都卷好的模样,如图。

第十五步:取一个面卷,再次擀开,如图。

第十六步:将面饼分成三等份,然后把双方朝着中央叠回来,如图。

第十七步:把适才叠好面饼翻过来,再次稍稍擀开一些。

第十八步:在外观刷一层水。


第十九步:然后放到芝麻盘中轻轻按压一下(刷水的一面朝着芝麻),让其外观粘满白芝麻,如图。

第二十步:如图,所有都粘好白芝麻的模样,然后放到铺有烤纸的烤盘中。

第二十一步:将烤盘放到预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟即可。

第二十二步:上桌开动吧,稀奇厚味哦。

多说几句

1、这款烧饼的面团,尤其是油皮部门是对照软的,如许包好油酥才不易开裂。人人需要注重的是,分歧的面粉吸水量纷歧样,人人能够适情形再增或减5克摆布的水量。

2、整个烧饼是用低筋面粉做的,口感对照酥。若是没有低筋面粉,就用通俗面粉取代吧,只是口感比拟之下会稍稍减色一些。

3、这款烧饼,反复了三次擀开再卷起来,我把每一步都写下来,固然看起来有点繁琐,但如许能够让人人更好的认识整个过程。进展人人不要感觉麻烦,其实只要做一次,就会感受很简洁。

4、我没有包任何馅料,吃起来就是纯芝麻香。人人若是喜欢,能够包一些馅料,好比红糖馅,豆沙馅什么的,当然也能够做成咸味的,好比椒盐味的。

5、烤的时候,必然要让烤箱预热竣事后再放进去烤,如许烤出来颜色才会上色平均,成熟度也一致。烤箱预热就是把冷的烤箱,加热到需要到温度。一样情形下,把烤箱设置成要烤的温度,时间设定成5-10分钟就能够。待预热竣事,把整个烤盘放到烤箱中,正式起头烤就能够了。

 


第十二道:手抓饼



新颖出炉的手抓饼,千层百叠、层如薄纸、金黄酥脆、葱香味十足。夹上蔬菜、鸡蛋、火腿和本身喜欢的酱料。用手抓起来,一口咬下去,口感分明,越嚼越香,是一道营养与味道兼俱的主食,用来做早餐,百吃不厌。



具体系作方式

第一步:预备食材。面粉300克、生菜适量、香葱适量、火腿切片适量、鸡蛋适量。

第二步:往面粉中徐徐的倒入适量的温水,边倒边用筷子搅拌平均,如图。

第三步:揉成外观圆滑的软面团,然后盖上保鲜膜,醒1个小时。(烙饼的面团必然要软,醒发时间必然要够。此外,人人也能够提前一晚将面团亲睦,然后盖好保鲜膜,放到冰箱中冷藏。第二天用的时候掏出,如许能够节约早上不少时间哦。)

第四步:面团醒好后掏出揉匀。

第五步:将面团分成巨细平均的小剂子,如图。


第六步:取一份面团,擀开,擀得越薄越好(因为面团对照软,在擀的时候,能够往面板上抹些油或许撒些干面粉,起到防粘的感化)。然后往面饼上抹一层食用油,再撒上少许盐和葱花碎,如图。

第七步:将面饼一层一层的叠在一路,如图。

第八步:从一头起头卷,边卷边拉伸,如图。

第九步:卷好的模样,如图。

第十步:擀开,如图。

第十一步:平底锅烧热,然后饼放入锅内,小火起头烙制。

第十二步:烙制一面金黄时翻面,直至饼成熟,如图。(烙饼的时候必然要用小火哦。此外,也能够提前一晚将饼烙好,第二天早上用小火煎一下,口感一般好哦。)


第十三步:饼烙好后,煎一个鸡蛋,如图。

第十四步:鸡蛋快成熟的时候,将火腿切片放入锅中煎30秒,然后盛出备用。(人人也能够往饼里卷一些肉松、里脊肉、火腿肠什么的,这个随本身喜爱。)

第十五步:往饼的一侧依次放上一些蔬菜、几片火腿、一个鸡蛋、然后再挤上本身喜欢的酱料,如图。

第十六步:将饼此外一边折起来即可开动了。


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