天热吃这些,超级有食欲,关键还健康!(内附具体做菜方法)| 吃出健康

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康复小编:七月就要到了,这也意味着一年中最热的时候就要来了。天色酷热,人轻易显现头昏脑涨、食欲不振、心烦口干等现象。为此,康复小编特为人人预备了一菜、一粥、一甜品,为人人的炎夏添点“凉”!


橙汁冰沙吃力瓜
营养点评:

吃力瓜为夏日食用佳品,营养雄厚,具有增食欲、助消化、除热邪、解疲倦、清心明目、益气壮阳等感化。吃力瓜除了含有味吃力的奎宁外,还含有卵白质。研究发现,卵白质能刺激免疫细胞,具有抗癌感化。酸甜的橙汁能够适当削减吃力瓜的吃力味。但需注重,冰沙过于寒凉,脾胃亏弱者慎用。



用料:吃力瓜300g、橙子200g、白糖15g、盐少许。


做法:

1.橙子榨出果汁,放入冰箱冷冻约1个小时,掏出用勺子搅拌几下,防止结成大冰块。再放入冰箱续冷冻半个小时,掏出再次搅拌几下,如斯频频几回,直至橙汁冻成冰沙为止,一样需要2个多小时(需要提前建造)。


2.吃力瓜洗净,切成薄片。放入加了少许盐的沸水中汆烫断生,捞出立刻放入冰水中浸泡降温,捞出沥去水分。


3.将吃力瓜放入碗中,上面放上适量橙汁冰沙即可食用。


煮妇心得:

吃力瓜汆水后立刻用冰水浸泡降温,不光能够连结翠绿的颜色,口感也更爽脆。


吃力瓜切薄一些,汆水后吃力味会削减好多,也更易接收橙汁的味道。


百合南瓜粥
营养点评:

进入到阳气最盛的炎天,人体新陈代谢兴旺,损失津液水分较多,最易伤津耗气。一碗清清淡淡粥,清扫体内湿气,清降胃火,调节食欲,改善夏日易发病症的过敏……


中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳,对病后亏弱的人非常有益。百合还含有一些特别的营养成分,秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合感化于人体,具有精巧的营养滋补之功。



用料:粳米200g、老南瓜条250g、干百合35g


做法:

1.干百合先用清水泡软;


2.南瓜片洗净后切薄片;


3.粳米洗净后加水放入瓦煲中大火烧开后换小火;


4.放入洗净泡软的百合,再放入切好的南瓜片同煮至熟烂,搅拌平均后南瓜已融化入粥中即可。


煮妇心得:

鲜百合和干百合均可熬粥,鲜百合为佳。


南瓜选用老南瓜,1~2长条足已。 



泰式椰浆梨
营养点评

梨固然盛产于秋季,但夏日其实也有不少。中医认为,梨性寒味甘,具有滋阴、润肺、清热等功能,所以,夏日吃梨,对健康有不少益处:梨中含有多糖类物质和多种维生素,可增进食欲,缓解疰夏症状;梨中含有雄厚的B族维生素,能珍爱心脏,增加心肌活力。


不外,对于脾胃虚寒者来说,梨也最好煮熟后食用;对于血糖偏高人士来说,梨的含糖量较高,椰浆、冰糖都是甜味辅料,热量较高,是以,此甜品一次进食不宜过多。



用料:梨1只(200~300克)、椰浆150毫升、清水100毫升、冰糖50g、杏仁脆片少许、肉桂粉少许、薄荷少许。


做法:

1.梨洗净去皮,用小刀在梨肉上轻轻地镌刻出斑纹。


2.将刻好斑纹的梨子放入蒸锅中,大火蒸10分钟至梨子熟软后掏出。


3.将梨子放入一个有深度的炖盅内,到场白糖、清水和椰浆搅匀,入蒸锅隔水炖10分钟,掏出撒上少许肉桂粉和杏仁脆片即可。


煮妇心得:

没有椰浆可用椰子汁取代。杏仁脆片和肉桂粉都可凭据喜欢添加,没有可不放。


在梨子上描绘斑纹能够更入味同时也对照时兴,若是对梨子外形没有什么要求可把梨子切成片再蒸炖就省事多了。





 | 曹海燕   国度民众营养师

资料起原 | 《康复·健康家庭》杂志

编纂 | 潘敬秀

-The End-

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